LCHF Köttfärsrulle i chilisås

För ca 4 personer

Rullarna:
500g  köttfärs/blandfärs
10-12 skivor rökt skinka
1 ägg
1 msk persilja
1 dl riven ost
½ dl vispgrädde
1 liten riven lök (eller som jag väljer lökpulver med tanke på min kinkiga sambo)
Salt och peppar

Sås:
3 dl vispgrädde
½ dl chilisås
1 dl riven ost
1 tsk chilipulver
Salt och peppar

Blanda färsen, ägg, ost, persilja, grädde, lök och kryddor till en smet. Forma avlånga rullar av färsen och lägg en på varje skinkskiva som sedan rullas ihop och läggs i en ugnsform med skarven neråt.
Vispa ihop såsen, krydda och rör i den rivna osten. Töm sedan såsen över rullarna och ställ in i ugnen i 200 grader i ca 20-30 min, beroende på hur tjocka köttfärsrullar man gjort.
Servera med goda grönsaker.

Super gott och det föll familjen i smaken, går nog också att variera med att tex ta bacon istället för skinkan eller ha i någon mer smakfull ost i rullarna.  Funkar lika bra att bjuda på som att äta en vanlig vardag.