Blomkålsplättar/bullar LCHF

Har aldrig gillat potatisplättar och är egentligen inte så förtjust i blomkål heller varken rå eller kokt, men detta förvånade mig för det var riktigt gott tillbehör som jag kan rekomendera.

Blomkålsplättar/bullar

1 medium stor blomkål i små buketter 
0,5 dl vispgrädde laktosfri
2 msk smör 
1  dl riven ost
1 ägg
salt och peppar 
Franska örter kryddor

Kokar ett blomkålsbuketter ca 10 min inte för mjuka för de ska vara lite crunchiga, häll i ett durkslag och låt de rinna av, mosa lite lätt med en gaffel, dvs ska vara lite bitar blanda ihop  medgrädde, smör, riven ost, salt, peppar och de franska örterna. Rörde ner blomkålen och sen en äggula. Klickade ut dem på smörpapper på en plåt, blev 6 st sen gräddade jag dem i 200 g ca 20 min.

LCHF Scones

Igår så blev det soppa, en ren test en slags köttfärssoppa som jag slängde ihop. Soppa är ändå inte ett vanligt inslag i våran meny och det känns lite som lite simpelt fast det egentligen inte är det. Hur som helst till soppan så bakade jag scones á la LCHF så klart och det blev super gott och gick super smidigt att göra.

LCHF SCONES

Receptet:

Ingredienser:
2 dl profiber

0,5 dl bakepro (om man har hemma annars går det lika bra att ta 0,5 profiber ytterligare)
2 tsk bakpulver
1/2 msk fiberhusk
1 tsk brödkryddor
1 tsk salt
4 ägg
1 dl vispgrädde laktrosfri
1/2 dl créme fraiche laktorsfri

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop ägg, grädde och créme fraiche. Lägg ner ALLA torra ingredienser ovanpå äggsmeten innan du rör ihop den till len smidig smet.  Låt smeten svälla i ca en kvart.

Ta en sked och klicka ut runda bullar på en bakplåt, fixa till kanterna lite. Baka i mitten av ugnen till de blivit gyllene, skulle säga ca 20 minuter. Du får ut 6 stycken härliga scones som är perfekta till soppa eller varför inte som  frukostbullar.